大脑和记忆健康的抗氧化剂
大脑和记忆健康的抗氧化剂:完整的指导 I.抗氧化剂的基础及其在体内的作用 抗氧化剂是中和自由基的分子,在新陈代谢过程中形成的不稳定分子以及在外部因素的影响下,例如环境污染,辐射和吸烟。自由基通过称为氧化应激的过程损害包括脑细胞在内的细胞。氧化应激与各种疾病有关,包括心血管疾病,癌症和神经退行性疾病,例如阿尔茨海默氏病和帕金森氏病。 抗氧化剂充当“清洁剂”,为自由基提供电子,稳定它们并防止细胞损伤。人体自然会产生一些抗氧化剂,但也依赖于食物中获得的抗氧化剂,尤其是从水果和蔬菜中获得的抗氧化剂。 答:什么是氧化应激? 当自由基的产生与人体能力之间的平衡朝着自由基的占主导地位时,就会发生氧化应激。这会损害细胞,蛋白质,DNA和脂质。慢性氧化应激被认为是许多年龄疾病(包括认知障碍)发展的关键因素。 自由基是由于正常的细胞过程而形成的,例如线粒体呼吸(能量产生)和免疫答案。但是,它们的形成可以通过外部因素的影响加速,例如: 空气污染: 污染物(例如固体颗粒和臭氧)会导致肺部和其他器官中自由基的形成。 吸烟: 香烟烟雾含有数千种化学物质,其中许多是自由基的或有助于它们的形成。 辐射: 电离辐射会导致组织中自由基的形成。 加工食品: 加工食品中糖,反式脂肪和其他有害成分的高含量会导致氧化应激。 慢性压力: 长期应力会破坏激素的平衡并增加自由基的产生。 B.抗氧化剂在自由基中和 抗氧化剂以各种方式起作用,以中和自由基并保护细胞免受损害: 电子回报: 抗氧化剂将电子提供给自由基,稳定它们并将其变成反应性较低的分子。在此过程中,抗氧化剂本人可以成为自由基,但通常,危害不大。 自由基的转化: 某些抗氧化剂,例如谷胱甘肽肝过氧化物酶,将自由基变成有害物质较小的物质。 预防自由基的形成: 一些抗氧化剂,例如铁蛋白和谷蛋白蛋白,结合可以催化自由基形成的金属。 恢复受损分子: 一些抗氧化剂可以恢复自由基损坏的分子。 ii。对大脑健康和记忆至关重要的抗氧化剂 并非所有抗氧化剂都是相同的。某些抗氧化剂对于大脑和记忆的健康尤为重要,因为它们能够穿过血脑屏障(GEB) — …
