視力に対するオメガ3栄養補助食品の影響:改善と保護
視力に対するオメガ3栄養補助食品の影響:改善と保護 I.オメガ-3脂肪酸とその代謝の基礎 オメガ-3脂肪酸の分類: アルファリノレン酸(ALK):植物源(亜麻の種子、チア、クルミ)から得られたかけがえのある脂肪酸。これは他のオメガ3の前身ですが、人体におけるEPAとDHAへの変換は限られています。 エイコペンテン酸(EPA):抗炎症特性を備えた長鎖オメガ-3脂肪酸。主に魚や魚介類に含まれています。 Docosagoxaen酸(DHA):目の脳と網膜の構造と機能において重要な役割を果たす最も重要なオメガ-3脂肪酸。また、主に魚や魚介類に含まれています。 代謝経路Omega-3: ALKのEPAおよびDHA:ALKへの変換は、EPAとDHAの形成のために多くの酵素反応(鎖と脱脱分裂の延長)にさらされます。このプロセスの有効性は大きく異なり、遺伝的要因、年齢、性別、食事、および他の栄養素の存在(亜鉛、鉄、ビタミンB)に依存します。 EPAとDHAの消費量が少なく、オメガ6脂肪酸の消費量が多いだけでなく、変換の有効性が低下します。 デサチュラの酵素の影響(Δ-6脱飽和物質とΔ-5脱飽和):これらの酵素は、ALK変換のプロセスにおいて重要です。それらの活動は、栄養素の不足、老化、毒素の影響(アルコール、タバコの煙)、炎症プロセスで減少させることができます。 オメガ-6脂肪酸との競合:オメガ-6脂肪酸は、オメガ-3と同じ代謝に同じ酵素を使用します。食事中のオメガ-6に対するオメガ-3に対する高い比率(西洋食の典型)は、ALCの変換を減少させ、組織内のEPAとDHAの濃度を減少させます。 オメガ3脂肪酸の源: 海源:脂肪魚(サーモン、サバ、イワシ、マグロ、ニシン)、藻類、藻類。脂肪魚には、最もバイオアクセスフォームにEPAとDHAが含まれています。魚の起源と重金属による汚染のリスクを考慮することが重要です。 植物源:亜麻の種子、チア、クルミ、麻油、大豆油。 EPAとDHAへの変換が必要なALKが含まれています。 バッジ:魚油、クリル油、藻類油(ビーガン源DHA)。 EPAとDHAの高い含有量を持つ栄養補助食品を選択することが重要です。オメガ-3(トリグリセリド、エチルエーテル、リン脂質)の形式は、生物学的利用能に影響します。 オメガ3の同化に影響する要因: オメガ-3フォーム:トリグリセリドはエチルエーテルよりも吸収されます。リン脂質(たとえば、Krill Oilから)は、バイオアベイラビリティを増加させる可能性があります。 食事中の脂肪の存在:オメガ-3は、脂肪の乳化に必要な胆汁の放出を刺激するため、脂肪で消費するときに吸収されます。 胃腸管の状態:消化器障害(たとえば、過敏性腸症候群、炎症性腸疾患)は、オメガ-3を含む脂肪吸収を減らすことができます。 年齢:年齢とともに、脂肪を吸収する能力が低下する可能性があります。 他の添加物の同時摂取量:一部の添加物(たとえば、eagleistat、脂肪ブロッカー)は、オメガ-3の同化を減らすことができます。 ii。目の網膜の構造と機能におけるオメガ3の役割 網膜の主要な構造成分としてのDHA: 光受容体におけるDHAの高濃度:DHAは、光受容体の膜(スティックとフラスコ)のすべての脂肪酸の最大50〜60%です。これにより、膜の最適な流動性が保証されます。これは、ロドプシン(感光性色素)の効果的な動作に必要です。 膜光受容体の安定性への影響:DHAは、光受容体の膜の構造的完全性をサポートし、それらを酸化的損傷から保護し、変性を防ぎます。 ロドプシンの再生への参加:DHAは、光にさらされた後のロドプシンの再生プロセスにおいて重要な役割を果たします。これは、照明の変化に視力を適応させるために必要です。 視力に対するDHAの影響: …
