Месяц: Май 2025

Kolagen untuk Lelaki: Penarafan makanan tambahan yang berkesan Bahagian 1: Memahami Kolagen: Asas Kesihatan dan Prestasi Lelaki Kolagen, protein yang paling banyak dalam tubuh manusia, adalah komponen struktur kritikal yang …

饮食补充剂中的哪种胶原蛋白可以更好地吸收？最终深入研究胶原蛋白的生物利用度和补充 胶原蛋白补充业蓬勃发展。年轻皮肤，更牢固的关节和改善的肠道健康的承诺正在促使消费者探索这种流行的饮食补充剂。但是，由于大量的胶原蛋白类型，来源和配方淹没了市场，问题仍然存在：补品中哪种胶原蛋白最好被人体吸收？了解胶原蛋白的结构，消化，吸收以及各种因素对其生物利用度的影响对于做出明智的决定至关重要。该综合指南深入研究了胶原蛋白吸收背后的科学，探索影响其功效的不同类型，来源，加工方法和共同因素。 I.揭开胶原蛋白的结构：理解吸收的基础 胶原蛋白是人体中最丰富的蛋白质，约占其总蛋白质质量的30％。它是各种组织的主要结构成分，包括皮肤，骨骼，肌腱，韧带，软骨，血管，甚至是肠道衬里。为了理解胶原蛋白如何吸收，必须了解其复杂的层次结构。 氨基酸组成： 胶原蛋白的特征是其独特的氨基酸剖面，富含甘氨酸（约33％），脯氨酸（约12％）和羟基丙烯（约10％）。羟基普罗林特别独特，因为它在其他蛋白质中很少发现。这些氨基酸在形成胶原蛋白三螺旋中起关键作用。 三重螺旋形成： 胶原蛋白的基本构建块是Tropocollagen分子，由三个称为α链的多肽链组成。每个α链都是一个左手螺旋，这三个螺旋在右手三重螺旋构象中互相缠绕，并由氢键稳定。这种三重螺旋结构使胶原蛋白具有特征性的强度和韧性。特定的氨基酸序列（gly-Xy，x和y通常是脯氨酸或羟基丙烯）重复的整个α链，决定了螺旋形成。 胶原原纤维： Tropocollagen分子自组装成称为胶原纤维的较大结构。这些原纤维以交错的方式排列，在相邻分子之间形成交联。这些交联的交联，主要涉及赖氨酸和羟基酰胺残基，进一步增强了原纤维结构，并有助于含胶原蛋白的组织的整体拉伸强度。 胶原蛋白纤维： 多个胶原原纤维捆在一起，形成胶原蛋白纤维。这些纤维可以根据组织类型的不同方向排列。例如，在肌腱中，胶原蛋白纤维与力方向平行排列，可提供高拉伸强度。在皮肤中，胶原蛋白纤维被排列在一个更相互交织的网络中，提供了弹性和耐多个方向的阻力。 胶原蛋白类型： 至少有28种不同类型的胶原蛋白，每种胶原蛋白具有独特的氨基酸组成，三重螺旋结构和体内的分布。最丰富的类型是： I型胶原蛋白： 最普遍的类型，在皮肤，骨骼，肌腱，韧带，牙齿和疤痕组织中发现。它提供拉伸强度和伸展性的抵抗力。 II型胶原蛋白： 主要在软骨中发现，为关节提供缓冲和支撑。 III型胶原蛋白： 经常与I型胶原蛋白胶原蛋白，血管和内脏内脏一起发现。它有助于弹性和灵活性。 类型IV胶原蛋白： 基底膜的主要成分，是支持上皮细胞和内皮细胞的细胞外基质的薄层。 V型胶原蛋白： 在各种组织中少量发现，包括皮肤，头发和胎盘。 ii。胶原蛋白的旅程：消化和吸收机制 补充剂中胶原蛋白的命运取决于其承受消化道苛刻环境并吸收到血液中的能力。与容易吸收的简单氨基酸不同，胶原蛋白的复杂结构需要特定的酶促分解和运输机制。 胃消化： 摄入后，胶原蛋白遇到胃的酸性环境。盐酸（HCL）有助于使胶原蛋白分子变色，从而展开三重螺旋并使它们更容易受到酶促攻击的影响。胃蛋白酶是胃分泌的蛋白酶，开始将变性的胶原蛋白分解为较小的肽。但是，胃消化的完全分解胶原蛋白的能力相对有限。 肠道消化： 然后，部分消化的胶原蛋白进入小肠，大部分胶原蛋白消化和吸收发生。胰腺酶，例如胰蛋白酶，辣椒蛋白酶和弹性酶，将胶原肽进一步分解为较小的寡肽（含有2-20个氨基酸）和游离氨基酸。 …