植物コラーゲン：栄養補助食品に関する神話または現実

植物コラーゲン：栄養補助食品に関する神話または現実。

セクション1：コラーゲン – 生命、構造、機能の基礎

コラーゲンは、人体と動物で最も一般的なタンパク質であり、タンパク質の総質量の約30％です。皮膚、骨、軟骨、腱、靭帯、血管、内臓など、さまざまな組織の構造的完全性と機能を維持する上で重要な役割を果たします。名前はギリシャ語の「κόλλα」（kólla）に由来しています。これは、さまざまな組織成分を結合して維持する能力を反映する「接着剤」を意味します。

1.1コラーゲンの種類とその分布

1つではなく、多くの種類のコラーゲンがあり、それぞれが特定の機能を実行し、特定のファブリックで優先します。現在までに、約28種類のタイプが特定されていますが、最も一般的で研究されているのは、I、II、III、IV、Vのタイプです。

• タイプと： 最も一般的なタイプのコラーゲンは、体内の総コラーゲンの約90％です。皮膚、腱、骨、歯、靭帯の強度と弾力性を提供します。このタイプは、高い引張強度によって特徴付けられ、布地がかなりの負荷に耐えることができます。

• タイプII： 軟骨組織の主な成分、特に骨の関節表面を覆うヒアリン軟骨。軟骨の弾力性と衝撃吸収特性を提供し、動き中の損傷から関節を保護します。タイプIIコラーゲン分子は、タイプIコラーゲンよりも密度の低いネットワークを形成します。これにより、軟骨が荷重下で変形して元の状態に戻ることができます。

• タイプIII： 多くの場合、特に皮膚、血管、内臓に、タイプIコラーゲンとともに見つかります。これらの組織の弾力性と弾力性を提供します。タイプIIIコラーゲンは、傷の治癒と損傷後の組織の回復に重要です。タイプIコラーゲンよりも薄いフィブリルを形成し、弾力性に寄与します。

• タイプIV： 基底膜の主な成分、細胞外マトリックスの薄層、上皮および内皮細胞を支持します。フィルタリング、バリア機能、組織組織に重要な役割を果たしています。タイプIVコラーゲンはフィブリルを形成しませんが、メッシュ構造を形成します。

• タイプV： 角膜、髪、胎盤など、さまざまな生地で少量で見つかります。他のタイプのコラーゲンフィブリルの形成に参加し、それらの構造を調節します。

1.2コラーゲン構造：トリプルスパイラル

コラーゲン分子には、トリプルスパイラルとして知られるユニークな構造があります。これは3つのポリペプチド鎖で構成されており、それぞれにアミノ酸配列が含まれており、通常、グリシンは3分の1のバランス（Gly-XY）を繰り返します。 xとyは通常、それぞれパンチとヒドロキシプロリンです。

これらの3つのチェーンは互いにねじれており、右のトリプルスパイラルを形成します。これは、チェーン間の水素結合によって安定化されています。この構造は、コラーゲン分子の高い強度と安定性を提供します。プロリンの翻訳後修飾を通じて形成されるヒドロキシプロリンは、トリプルスパイラルの安定化に重要な役割を果たします。

1.3コラーゲン合成：複雑な生化学プロセス

コラーゲン合成は、線維芽細胞（皮膚および結合組織）、軟骨細胞（軟骨）および骨芽細胞（骨）と呼ばれる細胞内で発生する複雑なマルチステージプロセスです。

1. 転写と放送： コラーゲン遺伝子はmRNAに転写され、その後、リボソームで放送され、プロクセクターラーゲンと呼ばれるポリペプチド鎖が形成されます。

2. 小胞性ネットワーク（ER）の変更： 参照は、酵素でこぼれた酵素によるプロリンとリジンのヒドロキシル化、スピルド-3-ヒドロキシラーゼおよびリシルヒドロキシラーゼなど、ERの修飾にさらされます。これらの酵素は、補因子としてビタミンCを必要とします。

3. グリコシル化： 一部のヒドロキシルジンはグリコシル酸、つまり、グルコースまたはガラクトース分子が結合します。

4. トリプルスパイラルの形成： 3つのポリペプチド鎖が集まり、Cウィングから始まり、Nコーンに移動するトリプルスパイラルを形成します。

5. 分泌： プレコラーゲン分子は、ERからゴルジ装置に輸送され、そこでは分泌小胞のさらなる加工と包装が発生します。次に、小胞を細胞膜と統合し、穿刺を細胞外空間に分泌します。

6. コラーゲンへの変換： ケージの外では、プロラゲンは、nおよびc-contase prapeptidsを排除するプロコンコラゲン-N-ペプチダーゼとプロコンコラゲン-C-ペプチダーゼによってコラーゲンに変わります。

7. フィブリルと横方向の関係の形成： コラーゲン分子は、フィブリルで自発的に自己収集され、その後、酵素リジロキシダーゼによって形成された共有結合で縫われます。これらの横方向の接続は、コラーゲンの強度と安定性を与えます。

1.4コラゲン破壊：マトリックスメタロプロテイナーゼ（MMP）

コラーゲンは常に破壊され、体内で更新されます。コラーゲンの破壊は、マトリックス金属プロリエット（MMP）と呼ばれる酵素のグループによって行われます。 MMPは亜鉛依存性エンドペプチダーゼのファミリーであり、コラーゲンを含む細胞外マトリックスのさまざまな成分を分割できます。

さまざまなタイプのMMPには、特定の基質特異性があります。たとえば、コラゲナーゼ（MMP-1、MMP-8、MMP-13）は、フィブリラーコラーゲンを分割することができます（タイプI、II、III）。ストレメリシン（MMP-3、MMP-10、MMP-11）は、プロテオグリカンやラミニンなどの細胞外マトリックスの他の成分を分割しました。

MMP活性は、サイトカイン、成長因子、MMP阻害剤など、さまざまな要因によって調節されています。 MMPの活性とその阻害剤の不均衡は、関節炎、変形性関節症、癌、線維症などの病理学的状態につながる可能性があります。

1.5コラーゲンの合成と破壊に影響する要因

多くの要因がコラーゲンの合成と破壊に影響を与える可能性があります。

• 年： 年齢とともに、コラーゲンの合成が減少し、破壊が増加し、皮膚の弾力性、しわ、骨の弱体化につながります。

• ビタミンC： コラーゲンのトリプルスパイラルの安定性に不可欠なプロリンとリジンのヒドロキシル化には必要です。ビタミンC欠乏症は、コラーゲン合成と壊血病の発達に違反します。

• ダイエット： タンパク質、アミノ酸（特にグリシン、プロリン、リジン）、ミネラル（銅、亜鉛）、および抗酸化物質の十分な消費が必要です。

• ホルモン： エストロゲンは、皮膚のコラーゲンの合成を維持する上で役割を果たします。閉経中のエストロゲンレベルの低下は、皮膚のコラーゲン含有量の減少とその薄化につながります。

• 日射： 紫外線は、皮膚のコラーゲンを損傷し、MMPの活性を刺激し、コラーゲンの合成を減少させます。

• 喫煙： タバコの煙の成分はコラーゲンを損傷し、その合成を減らし、皮膚の早期老化やその他の健康問題につながります。

• 炎症： 慢性炎症はMMPの活性を刺激し、コラーゲンの破壊につながります。

セクション2：ダイエット中のコラーゲン：ソースとバイオアベイラビリティ

コラーゲンは、特に動物製品、皮膚、骨、結合組織に含まれています。これらの製品の消費は、コラーゲンの体への摂取に寄与する可能性がありますが、その生物学的利用能、つまり同化と使用の程度 – は重要な要素です。

2.1食事中の従来のコラーゲン源

• 骨スープ： 長期にわたる沸騰骨と動物の結合組織（牛、家禽、魚）によって得られた伝統的な製品。コラーゲン、アミノ酸、ミネラル、その他の有益な物質が含まれています。

• ゼラチン： コラーゲンの部分的な分解によって判明しました。食品業界では、ゼリー、マーマレード、洪水料理、その他の製品の準備に使用されています。

• 鶏肉と動物の皮： コラーゲンは、鳥（鶏肉、七面鳥）と動物（豚肉、牛肉）の皮に含まれています。

• 魚とシーフード： コラーゲンは、魚の皮膚、骨、鱗、軟骨や魚介類の殻に見られます。

2.2加水分解コラーゲン：バイオアベイラビリティの最適化

加水分解されたコラーゲンは、コラーゲンペプチドとしても知られており、加水分解を受けたコラーゲンの一種です。加水分解中、コラーゲン分子は小さなペプチドとアミノ酸に分割され、腸内の吸収が大幅に改善されます。

• 加水分解プロセス： 加水分解は、酸、アルカリ、または酵素を使用して実行できます。酵素加水分解は、ペプチドの構造と生物活性を維持できる最も穏やかな方法と考えられています。

• 加水分解されたコラーゲンの利点：

  • 改善されたバイオアベイラビリティ： 小さなペプチドとアミノ酸は、コラーゲン分子全体と比較して、腸でより簡単に吸収されます。
  • 溶解度： 加水分解されたコラーゲンは水によく溶解しているため、飲み物や食べ物に簡単に追加できます。
  • ニュートラルな味と匂い： 加水分解されたコラーゲンは通常、中性の味と臭いを持ち、消費に便利になります。

2.3コラーゲンペプチドの同化のメカニズム

いくつかのメカニズムの後、コラーゲンペプチドは腸に吸収されます。

• アクティブトランスポート： 一部のペプチドは、特別な輸送タンパク質を使用して腸壁を介して輸送されます。

• 傍細胞輸送： ペプチドは、細胞間空間を介して腸上皮の細胞間を通過できます。

• 経細胞輸送： ペプチドは、腸上皮の細胞に浸透し、細胞を通って細胞外空間に輸送できます。

吸収後、コラーゲンペプチドは血流に入り、体全体に運ばれ、そこでさまざまな組織でコラーゲン合成を刺激できます。

2.4コラーゲンとその値のアミノ酸組成

コラーゲンは、グリシン、プロリト、ヒドロキシプロリンが豊富なユニークなアミノ酸組成によって特徴付けられます。これらのアミノ酸は、体内のコラーゲンや他のタンパク質の合成に重要な役割を果たします。

• グリシン： トリプルスパイラルの形成に必要なコラーゲン中の最も一般的なアミノ酸。

• プロリンとヒドロキシプロリン： トリプルコラーゲンスパイラルの剛性と安定性を提供します。ヒドロキシプロリンは、プロリンの翻訳後修飾によって形成され、ビタミンCが補因子として必要です。

• リジンとヒドロキシリーシン： 彼らはコラーゲン分子間の横方向のつながりの形成に参加し、強度と安定性を与えます。

コラーゲンまたはコラーゲンペプチドの消費は、コラーゲンの合成と組織の健康を維持するために必要なアミノ酸を体に提供できます。

セクション3：「植物コラーゲン」：用語とその妥当性の分析

「植物コラーゲン」という用語は、栄養補助食品と化粧品のマーケティングによく使用されますが、間違って誤解を招くものです。コラーゲンは動物のみによって合成されるタンパク質であり、植物はそれを生成することができません。

3.1植物のコラーゲンの欠如：生化学的事実

生化学レベルでは、コラーゲンは、特定のアミノ酸（グリシン、賛美、ヒドロキシプロリン）を含むユニークなトリプルスパイラル構造を備えた複雑な分子であり、複雑な移動後修飾を受けています。植物には、そのようなタンパク質の合成のための遺伝的および生化学的メカニズムがありません。

コラーゲンの代わりに、植物にはセルロース、リグニン、ペクチンなどの他の構造タンパク質が含まれており、植物の細胞壁と組織の構造と強度を維持する役割を果たします。これらのタンパク質は、コラーゲンとは異なる完全に異なる構造とアミノ酸組成を持っています。

3.2マーケティングの動きとしての3.2「植物コラーゲン」

「植物コラーゲン」という用語の使用は、天然製品とビーガン製品を探している消費者の注意を引き付けることを目的としたマーケティング戦略です。ほとんどの場合、「植物コラーゲン」とは、植物の抽出物と成分を意味します。これは、人体のコラーゲン合成を刺激すると主張されています。

3.3「植物コラーゲン」として宣伝されている成分の分析

しばしば「植物コラーゲン」または「コラーゲンブースター」として宣伝されている植物の成分の中には、皮膚と結合組織の健康に本当にプラスの効果をもたらすことがあります。ただし、それらの作用メカニズムは、コラーゲンの直接的な提供とは異なります。

• ビタミンC： コラーゲンの合成に必要な強力な抗酸化物質。ビタミンCの植物源には、柑橘類、ベリー、キウイ、コショウ、ブロッコリーが含まれます。

• シリコン： コラーゲンの合成と結合組織の強化に関与するミネラル。シリコンの植物源には、オート麦、米、バナナ、グリーンビーンズが含まれます。

• 抗酸化物質（ポリフェノール、フラボノイド）： フリーラジカルによる損傷からコラーゲンを保護し、コラーゲン合成を刺激します。ベリー、緑茶、ブドウ、手ren弾、その他の果物や野菜に含まれています。

• ヒアルロン酸： それはコラーゲンではありませんが、皮膚の細胞外マトリックスの重要な成分です。皮膚の保湿と弾力性を提供する水を保持する能力があります。一部の植物抽出物は、皮膚のヒアルロン酸の合成を刺激する可能性があります。

• アミノ酸： タンパク質の一部の植物源（たとえば、大豆、キノア、レンズ豆）には、グリシン、プラリン、リジンなどのコラーゲンの合成に必要なアミノ酸が含まれています。

3.4コラーゲン合成の刺激剤としての植物成分：科学データ

いくつかの研究は、特定の植物抽出物と成分が、in vitro（実験室条件）またはin vivo（動物または人）で皮膚細胞（線維芽細胞）のコラーゲン合成を刺激する可能性があることを示しています。

• アジアのセンテラエキス（Centella asiatica）： 創傷治癒と抗酸化特性があります。いくつかの研究は、線維芽細胞のコラーゲン合成を刺激し、皮膚の弾力性を改善できることを示しています。

• Gotu Kola Extract： アジアのセンテラの同義語。

• ブドウの種の抽出物： 抗酸化特性を持ち、コラーゲンを損傷から保護できるポリフェノールが含まれています。いくつかの研究は、線維芽細胞のコラーゲン合成を刺激できることを示しています。

• アロエベラエキス： 保湿および傷ついた特性があります。いくつかの研究は、皮膚のコラーゲンの合成を刺激できることを示しています。

• Soye Isoflavons： 彼らはエストロゲン様活性を持ち、特に閉経中の女性では、皮膚のコラーゲン合成を刺激することができます。

コラーゲン合成の刺激における植物抽出物の有効性を確認するほとんどの研究が、実験室または動物で行われたことに注意することが重要です。これらの結果を確認し、最適な用量と適用方法を決定するには、ヒトの追加の臨床研究が必要です。

セクション4：野菜コラーゲン栄養補助食品：有効性とリスクの評価

「植物コラーゲン」として宣伝されているバデルは、通常、植物抽出物、ビタミン、ミネラル、アミノ酸の組み合わせが含まれています。これらは、コラーゲン合成によって刺激され、皮膚、髪、爪、関節の状態を改善すると言われています。

4.1栄養補助食品の組成の分析「植物コラーゲン」

「植物コラーゲン」として宣伝された栄養補助食品の組成を慎重に研究し、各成分の有効性の科学的実証を評価することが重要です。多くの栄養補助食品には、コラーゲン合成に大きな影響を与えるために、不十分な高用量の成分が含まれています。

4.2科学データに基づいた栄養補助食品「植物コラーゲン」の有効性の評価

「植物コラーゲン」として宣伝されている栄養補助食品の有効性を確認する十分な高品質の臨床研究はありません。植物抽出物で実施されたほとんどの研究は、実験室または動物で行われました。

いくつかの研究では、ビタミンC、シリコン、抗酸化物質を服用すると、皮膚と結合組織の健康にプラスの効果があることが示されていますが、これは「植物コラーゲン」として宣伝されている栄養補助食品が動物コラーゲンペプチドの効果的な置換であることを意味するものではありません。

4.3栄養補助食品のリスクと副作用「植物コラーゲン」

「植物コラーゲン」として宣伝されている栄養補助食品の受信は、特定のリスクと副作用に関連する可能性があります。

• アレルギー反応： 植物抽出物は、一部の人々にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。

• 薬との相互作用： 一部の植物成分は薬物と相互作用する可能性があり、それが望ましくない結果につながる可能性があります。

• 未検証の品質： 栄養補助食品の品質と安全性は、薬と同じ厳格なコントロールを受けないため、常に保証されているわけではありません。

• 過剰摂取： 高用量のビタミンとミネラルを摂取することは、健康に有害です。

4.4栄養補助食品の選択と使用に関する推奨「植物コラーゲン」

「植物コラーゲン」として宣伝されている栄養補助食品を服用する可能性を考慮する場合は、次の推奨事項に従うことをお勧めします。

• 医師に相談してください： 栄養補助食品を服用する可能性について医師と話し合い、彼があなたに禁忌ではなく、あなたが服用した薬と交流しないことを確認してください。

• 信頼できるメーカーから製品を選択してください： 製品の品質管理を実施するよく知られた尊敬されるメーカーから栄養補助食品を選択してください。

• 構成を慎重に研究してください： 栄養補助食品には、有効性が科学データによって確認されている成分が含まれており、成分の投与量が推奨に対応していることを確認してください。

• 推奨される用量に従ってください： 栄養補助食品のパックに示されている推奨用量を超えないでください。

• 体の反応に従ってください： 副作用が発生した場合は、栄養補助食品の服用をやめて医師に相談してください。

セクション5：コラーゲンの健康を維持するための代替アプローチ

「植物コラーゲン」として宣伝されている栄養補助食品に頼る代わりに、体内のコラーゲンの健康を維持するためのより効果的で科学的に健全なアプローチがあります。

5.1栄養素が豊富なバランスの取れた食事

栄養素が豊富なバランスのとれた食事は、コラーゲンの健康の基礎です。十分な量のタンパク質、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を消費する必要があります。

• タンパク質： コラーゲンの合成に必要です。タンパク質の供給源には、肉、魚、鶏肉、卵、乳製品、マメ科植物、ナッツ、種子が含まれます。

• ビタミンC： プロリンとリジンのヒドロキシル化には必要です。ビタミンCの供給源には、柑橘類、ベリー、キウイ、コショウ、ブロッコリーが含まれます。

• 銅： コラーゲン分子間の横方向のつながりの形成に参加します。銅源には、肝臓、魚介類、ナッツ、種子が含まれます。

• 亜鉛： コラーゲンの合成に関与する酵素の活性には必要です。亜鉛源には、肉、魚介類、ナッツ、種子が含まれます。

• 抗酸化物質： フリーラジカルによる損傷からコラーゲンを保護します。抗酸化物質の供給源には、果実、果物、野菜、緑茶、ダークチョコレートが含まれます。

5.2動物起源のコラーゲンペプチドの受信

動物起源のコラーゲンペプチドは、コラーゲンの摂取量を体内に増やし、その合成を刺激する効果的な方法です。それらはよく吸収されており、肌、髪、爪、関節の健康にプラスの効果があります。

5.3太陽放射に対する保護

太陽放射は皮膚のコラーゲンを損傷するため、日焼け止め、長袖、帽子の衣服の助けを借りて、太陽から肌を保護することが重要です。

5.4喫煙の拒否

喫煙はコラーゲンを損傷し、その合成を減らすため、喫煙の拒否は皮膚と結合組織の健康を維持するための重要なステップです。

5.5健康的なライフスタイルとストレスの減少

定期的な運動、十分な睡眠、ストレス制御を含む健康的なライフスタイルは、コラーゲンの健康と体の一般的な井戸の健康を維持するのに役立ちます。

5.6コラーゲン合成を刺激する成分を備えた化粧品の使用

一部の化粧品には、レチノイド、ペプチド、ビタミンCなど、皮膚のコラーゲン合成を刺激する成分が含まれています。

セクション6：結論：「植物コラーゲン」 – マーケティングのトリックですが、健康的なライフスタイルは本当の解決策です

結論として、植物はコラーゲンを生成しないため、「植物コラーゲン」という用語はマーケティングのトリックです。 「植物コラーゲン」として宣伝されているバデルには、コラーゲン合成を潜在的に刺激する可能性のある植物抽出物が含まれている場合がありますが、その有効性に関する科学的データは限られています。

コラーゲンの健康を維持するためのより効果的で科学的に健全なアプローチは、バランスの取れた食事であり、動物起源のコラーゲンペプチド、太陽放射からの保護、喫煙の拒絶、健康的なライフスタイルを摂取します。健康、髪、爪、関節を維持する手段を選択する際に、マーケティングステートメントを批判的に評価し、科学的に健全な事実に依存することが重要です。

セクション7：コラーゲンと植物成分の分野における将来の研究分野

「植物コラーゲン」という用語は不正確ですが、コラーゲン合成と結合組織の健康を維持できる植物成分の研究は継続し、興味深いものです。将来の研究には次のものが含まれます。

• 植物抽出物の作用のメカニズムのより深い研究： 植物抽出物が分子レベルでのコラーゲンの合成に正確にどのように影響するかを理解するために、より詳細な研究を実施する必要があります。

• 公共の臨床研究： コラーゲンの合成を刺激し、皮膚、髪、爪、関節の状態を改善する際の植物抽出物の有効性を確認するには、ヒトのよく計画された臨床研究が必要です。これらの研究には、対照群を含め、無作為化され、二重盲である必要があります。

• 植物成分の提供のための新しい技術の開発： 浸透と有効性を改善するために、植物成分を皮膚に送達するための新しい技術を開発する必要があります。たとえば、リポサまたはナノ粒子の使用。

• 植物成分の組み合わせの相乗効果を研究する： 個々の成分よりもコラーゲン合成により顕著な効果をもたらす可能性のあるさまざまな植物成分の組み合わせの相乗効果を研究する必要があります。

• コラーゲンの植物類似体の発達： 植物はコラーゲンを産生しませんが、将来的には、同様の構造と機能を持つコラーゲンの植物類似体を発達させることが可能になります。これは、遺伝子工学または合成生物学を使用して達成できます。

• 長期的な影響の評価： 植物抽出物を服用することの長期的な影響と長期的にコラーゲンの健康に対する影響を評価するために研究を実施する必要があります。

• 個々のアプローチ： コラーゲンの健康を維持するために植物成分を選択する際には、身体の個々の特性を考慮する必要があります。さまざまな人がさまざまな植物抽出物に対して異なる反応をすることがあります。

これらの研究は、コラーゲンの健康を維持する上での植物成分の役割をよりよく理解し、皮膚の若さと美しさ、および結合組織の健康を維持するためのより効果的で安全な戦略を開発するのに役立ちます。科学的進歩は止まらないことを覚えておくことが重要であり、将来の発見は植物成分に関するアイデアとコラーゲンの健康への影響を変える可能性があることを覚えておくことが重要です。ただし、現時点では、「植物コラーゲン」という用語は、科学的に基づいた事実よりもマーケティングツールに依存しています。