Өнімдер: Толық менеджмент

1. Өнімдердің негізгі категориялары

1.1. Сүт өнімдері

Сүт өнімдері кальцийге, ақуызға және витаминдерге бай диетаның маңызды бөлігі болып табылады.

1.1.1. Сүт

• Түрлері: Барлығы, сырғанау, пастерленген, ультрапастуризацияланған.
• Пайдасы: Иммунитетті қолдайтын сүйектерді нығайту.
• Ұсынымдар: Дүкен +2 ° C … +6 ° C.

1.1.2. Сыр

• Сорттары: Қатты (пармезан, Хеддер), жұмсақ (бриг, Камамбер), тұздық (сулугуни, фет).
• Тағамдық құндылық: 20-30 г ақуыз 100 г.

1.1.3. омет

• Түрлері: Грек, ішу, пробиотиктермен.
• Артықшылықтары: Ас қорытуды жақсарту.

1.2. Ет және ет өнімдері

Ақуыз, темір және В тобының дәрумендерінің қайнар көзі

1.2.1. Сиыр еті

• Қаңқаның бөліктері: Кесу, қабырғалар, тартылған ет.
• Дайындау: Стейкалар (орташа сирек – 55 ° C).

1.2.2. Тауық

• Танымал тағамдар: Гриль, пісірілген, сорпа.
• Калория мазмұны: 165 ккал / 100 г (кеуде).

1.2.3. Шұжықтар мен шұжықтар

• Сорттары: Қайнатылған, ысталған, дымқыл.
• Құрамы: Еттің мөлшерін тексеріңіз (кем дегенде 50%).

1.3. Балық және теңіз өнімдері

Омега-3, фосфор және йод бай.

1.3.1. Қызыл балық

• Дайындау әдістері: Гриль, аздап тұздалған.
• Пайдасы: Жүрек ауруының қаупін азайту.

1.3.2. Креветка

• Түрлері: Жолбарыс, король.
• Кеңес: Асқорытудан аулақ болыңыз (2-3 минут).

1.4. Көкөністер мен жемістер

Талшық пен дәрумендердің негізгі көзі.

1.4.1. Ақтүйнек

• Сорттары: Қызыл, ақ, картоп.
• Гликемиялық индекс: Пісіру әдісіне байланысты.

1.4.2. Алма

• Сорттары: Гала, фудо, алтын.
• Сақтау: Салқын қараңғы жерде.

1.4.3. Жасыл

• Түрлері: Ақжелкен, аскөк, шпинат.
• Бүгінгі ең жақсы: Тоңазытқышта 3-7 күн.

1.5. Жарма және жарма

Дұрыс тамақтанудың негізі.

1.5.1. Қарақұмық

• Пайдасы: Жоғары мөлшерде.
• Қолдану: Ботқа, бүйір тағамдары.

1.5.2. Күріш

• Түрлері: Ақ, қоңыр, Басмати.
• Калория мазмұны: 130 ккал / 100 г (қайнатылған).

1.6. Нан және қамыр

Энергияға арналған көмірсулар.

1.6.1. Бүкіл бидай наны

• Артықшылықтары: Баяу ассимиляция.
• Салыстыру: vs ақ нан (гликемиялық индекс 40 және 70).

1.6.2. Маффа

• Мысалдар: Круассанттар, тоқаштар.
• Ұсынымдар: Орташа тұтыну.

1.7. Кондитер өнімдері

Модерациядағы тәттілер.

1.7.1. Шоколад

• Түрлері: Қараңғы (какао 70%), сүт, ақ.
• Пайдасы: Антиоксиданттар (қара шоколадта).

1.7.2. Печенье

• Түрлері: Сұлы, құм.
• HomeMada VS дүкені: Қант бақылауы.

1.8. Сусындар

Ылғалдандыру және дәмі.

1.8.1. Суару

• Нормасы: 1.5-2 л / күн.
• Минералды су: Композиция құрамы (CA, MG).

1.8.2. Шырындар

• Жаңа сығылған vs оралған: Витаминдердегі айырмашылық.
• Кеңес: Қантқа байланысты шығындарды шектеңіз.

2. Сапалы өнімдерді қалай таңдауға болады

2.1. Оқу жапсырмаларын оқу

• Құрамы: Қысқа да қысқа.
• Бүгінгі ең жақсы: Сатып алудан бұрын тексеріңіз.

2.2. Көрінос

• Ет: Түсі ашық, сұр көлеңкесіз.
• Балық: Гилл қызыл, көздер мөлдір.

2.3. Хош иіс

• Сүт: Қышқыл иістің болмауы.
• Жемістер: Хош иіс табиғи болуы керек.

3. Өнімдерді сақтау

3.1. Тоңазытқыш

• Аймақтар:
  • Жоғарғы сөре (+5 ° C): сүт өнімдері.
  • Төменгі сөре (+2 ° C): ет, балық.

3.2. Аязды камера

• Күндері:
  • Сиыр еті: 8-12 ай.
  • Көкөністер: 6-8 ай.

3.3. Құрғақ өнімдер

• Жарма: Жабық банктерде.
• Дәмдеуіштер: Ылғалдан аулақ болыңыз.

4. Тамақтанудың тенденциялары

4.1. Органикалық өнімдер

• Сертификаттау: ЕО органикалық, USDA органикалық.
• Бағасы: Әдеттегіден 20-50% жоғары.

4.2. Көкөніс еті

• Брендтер: Ет, мүмкін емес тағамдар.
• Құрамы: Бұршақ протеині, қызылша шырыны (түс үшін).

4.3. Ферма нарықтары

• Артықшылықтары: Балғындық, жергілікті өндірушілерді қолдау.

5. Бюджеттік тамақтану

5.1. Маусымдық көкөністер мен жемістер

• Қыста: Қырыққабат, сәбіз, қызылша.
• Жазда: Қияр, қызанақ, жидектер.

5.2. Аяз

• Сақтау: Бөрене + аязды сатып алу.

5.3. Бұршақты дақылалар

• Белок: Жасылдар, бұршақ, бұршақтар.
• Рецепттер: Сорпалар, қарашірік.

6. Зиянды тағам әдеттері

6.1. Фаст-фуд

• Тәуекелдер: Семіздік, холестеринді ұлғайту.

6.2. Тұз бен қант артық

• Нормалар:
  • Тұз: тәулігіне ≤5 г.
  • Қант: ≤25 г / күн.

6.3. Қайта қаралған өнімдер

• Мысалдар: Чиптер, шұжықтар.
• Балама: Үй тағамдары.

7. Ақыл-ой кеңестері

7.1. Етті пісіру

• Температура:
  • Сиыр еті (орта): 60 ° C.
  • Тауық: 75 ° C.

7.2. Витаминдерді сақтау

• Көкөністер: Бумен пісірілген немесе тез қуырыңыз.

7.3. Дәмдеуіштерді қолдану

• БАСИЛ, Орегано: Итальяндық тағамдар үшін.
• Куркума, кориандр: Азиялық тағамдар үшін.

8. Азық-түлік қауіпсіздігі

8.1. Жуу өнімдері

• Жемістер / көкөністер: ағынды судың астында.
• Жұмыртқалар: Қолданар алдында жуыңыз.

8.2. Шикі және дайындық бөлінуі

• Кеме: Ет пен көкөністерге арналған әртүрлі тақталар.

8.3. Температураны бақылау

• Қауіпті аймақ: +5 ° C … + 60 ° C (бактериялардың көбеюі).

9. Диеталар мен ерекше қажеттіліктер

9.1. Вегетарианизм

• Етті ауыстыру: Тофу, қарқын, бұршақ дақылдары.

9.2. Глютендік тамақтану

• Өнімдер: Күріш, қарақұмық, Киноа.

9.3. Кето-диета

• Негіз негізі: Май (70%), ақуыздар (25%), көмірсулар (5%).

10. Қызықты деректер

• Бал: ешқашан бүлдірмейді (археологиялық табыстар).
• Ақтүйнек: Алғашқы өсірілген Перуда 7000 жыл бұрын өскен.
• Шоколад: Ол Aztecs-тегі валюта ретінде пайдаланылды.

(Жалғасы әр санатқа, статистикаға, рецепттерге және сараптамалық талдауларға дейін болуы керек.)

.